La serata del 29 gennaio 2026 ha rappresentato un momento cruciale per MasterChef Italia 15, con la determinazione della tanto ambita Top Ten del programma. Gli undici concorrenti ancora in gara hanno dovuto affrontare prove al cardiopalma, culminate con una doppia eliminazione che ha visto uscire di scena Iolanda Marinho e Irene Rescifina, mentre i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli hanno decretato i nomi dei dieci aspiranti chef che proseguiranno la loro corsa verso la finale.
La puntata si è aperta con una delle prove più temute dai concorrenti: il Pressure Test di pasticceria. A rendere l’atmosfera ancora più tesa è stato l’ingresso nella MasterClass del Maestro Iginio Massari, accompagnato dalla figlia Debora Massari, entrambi figure di riferimento nel panorama della pasticceria italiana. La prova consisteva nella preparazione della Saint Honoré alla milanese, dolce complesso che richiede una padronanza tecnica assoluta e precisione millimetrica nella realizzazione del pan di spagna, dei bignè, della crema pasticcera e della crema diplomatica.
Durante la sfida, alcuni concorrenti hanno dovuto fare i conti con errori che si sono rivelati fatali. Carlotta ha sbagliato la preparazione del pan di spagna, mentre altri hanno presentato bignè crudi o creme imperfette. Al termine degli assaggi, i giudici hanno premiato Alessandro, che ha conquistato Massari con una torta impeccabile nonostante alcuni dubbi durante la preparazione. Anche Dounia, Matteo Rinaldi, Matteo Lee, Teo, Jonny, Niccolò e Carlotta sono riusciti a superare la prova, entrando di diritto nella Top Ten.
Le peggiori preparazioni sono state quelle di Iolanda e Dorella, finite al centro delle critiche del maestro bresciano. La torta di Iolanda presentava gravi carenze tecniche: la crema pasticcera non era stata cotta adeguatamente e il caramello risultava bruciato. Come sottolineato da Massari con estrema severità, una crema non cotta rappresenta un rischio per la sicurezza alimentare, poiché lo zucchero presente aumenta la carica batterica, rendendo potenzialmente pericoloso il consumo del dolce. Questo errore imperdonabile ha segnato la prima eliminazione della serata: Iolanda Marinho, cinquantaseienne brasiliana residente a Rende in provincia di Cosenza, ha dovuto abbandonare definitivamente la cucina di MasterChef tra i saluti commossi dei compagni.
La competizione è proseguita con una Mystery Box inedita che ha visto i concorrenti divisi in coppie, costretti a cucinare come se fossero una sola persona. La missione consisteva nell’esaltare i sapori delle cucurbitacee, la famiglia vegetale che comprende zucchine, meloni e angurie. Nonostante le difficoltà nella coordinazione, Teo e Carlotta sono riusciti a prevalere grazie alle loro eleganti roselline di cetriolo, conquistando le ultime Golden Pin della stagione e il ruolo di capitani nella successiva prova in esterna.
La sfida in esterna ha portato i concorrenti nel cuore della Sardegna, precisamente al Bastione di Saint Remy a Cagliari, trasformato per l’occasione in una grande cucina a cielo aperto. Ad accogliere le due brigate è stato lo chef Luigi Pomata, ambasciatore della cucina sarda contemporanea, che ha guidato i concorrenti nella valorizzazione degli ingredienti tipici dell’isola. Le due squadre hanno cucinato per quindici tra chef e ristoratori locali, chiamati a giudicare con severità l’interpretazione delle tradizioni gastronomiche sarde.
La Brigata Rossa, capitanata da Matteo Canzi, ha preparato un antipasto creativo con pane carasau e una fregola con agnello, gamberi e frutti di mare. La Brigata Blu, guidata da Carlotta, ha invece puntato su un menu che vedeva come secondo piatto un accostamento audace tra tonno e pecorino, ingredienti simbolo della tradizione isolana. Nonostante qualche malore dovuto alla tensione e alcune critiche sulle tecniche di taglio del tonno, la Brigata Blu è riuscita a spuntarla, conquistando la vittoria e guadagnandosi l’accesso diretto in balconata.
I componenti della squadra perdente sono stati così chiamati ad affrontare l’ultimo Pressure Test della serata, dedicato ai sapori della cucina lombarda. Ospite della prova è stato lo chef Cesare Battisti del ristorante Ratanà di Milano, che ha sfidato i concorrenti con la preparazione del celebre riso al salto con rognone, piatto della tradizione milanese nato come ricetta di recupero del risotto allo zafferano avanzato. La tecnica richiesta per ottenere la giusta croccantezza esterna mantenendo la morbidezza interna ha messo in difficoltà diversi aspiranti chef.
Al termine della prova, mentre Alessandro presentava paradossalmente uno dei piatti peggiori dopo il trionfo nella sfida di pasticceria, Teo, Niccolò e Jonny sono riusciti a cavarsela dignitosamente. Il riso al salto di Irene è invece risultato il peggiore in assoluto: privo della forma e della croccantezza caratteristiche del piatto, ha evidenziato la difficoltà della giovane studentessa nel gestire la cottura. Provata anche da vicende personali e da un momento di fragilità emotiva, Irene Rescifina, ventenne di Pamplona residente a Bologna e studentessa di Giurisprudenza, è stata costretta a lasciare definitivamente la competizione come seconda eliminata della serata.
Con queste due eliminazioni si è così definita la Top Ten di MasterChef Italia 15, composta da Alessandro Segantini (odontoiatra quarantaquattrenne di Genova), Carlotta Bertin (venticinquenne di Candelo in provincia di Biella), Dorella Del Giudice (cinquantasettenne di Taranto), Dounia Zirari (ventottenne di origini marocchine residente a Bassano del Grappa), Jonny Pescaglini (venticinquenne operaio di Borgo a Mozzano in provincia di Lucca), Matteo Canzi (ventitreenne studente di International Marketing di Molgora in provincia di Lecco), Matteo Lee (ventisettenne retail investor di Bologna di origini cinesi), Matteo Rinaldi (ventottenne graphic designer di Boltiere in provincia di Bergamo), Niccolò Mazzanti (venticinquenne controllista di Massa) e Teo (ventitreenne studente di Brianza).
L’ottava puntata ha rappresentato un momento di svolta fondamentale per questa quindicesima edizione del cooking show prodotto da Endemol Shine Italy per Sky. Le prove sempre più complesse e la presenza di ospiti di calibro internazionale come Iginio Massari testimoniano l’innalzamento del livello tecnico richiesto ai concorrenti. La trasferta sarda ha inoltre permesso di valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio, continuando quella tradizione di valorizzazione delle cucine regionali italiane che ha sempre contraddistinto il programma.
Per Iolanda, ex insegnante con due lauree in Storia e Giurisprudenza, l’avventura a MasterChef rappresentava il coronamento di un sogno: trasformare la propria casa in agriturismo e mettere a frutto quella fusione tra tradizione calabrese e influenze brasiliane che aveva caratterizzato i suoi piatti. La sua uscita lascia un vuoto nella MasterClass, dove la sua personalità esuberante e i suoi racconti articolati avevano diviso i compagni tra chi apprezzava la sua cultura e chi, come Dorella, la trovava eccessivamente logorroica.
Anche per Irene, figlia della giocatrice di basket bielorussa Lilia Malaja e arbitro di Serie C maschile, l’eliminazione arriva in un momento delicato. La giovane, che aveva studiato giurisprudenza con l’obiettivo di approfondire la legislazione sul copyright culinario, aveva impressionato i giudici nelle prime puntate guadagnandosi persino il salvataggio di chef Chiara Pavan durante le selezioni. Tuttavia, come sottolineato più volte da Barbieri, nelle ultime settimane aveva galleggiato anziché nuotare, mostrando incostanza e scarsa incisività.
La corsa verso la finale di MasterChef Italia 15 prosegue ora con i dieci concorrenti rimasti, chiamati a dimostrare non solo padronanza tecnica ma anche capacità di gestire la pressione emotiva e di innovare rispettando le tradizioni culinarie. Gli appuntamenti con il cooking show continuano ogni giovedì sera alle 21:15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming su NOW, dove il pubblico potrà seguire l’evoluzione di questa competizione sempre più serrata. Per restare sempre aggiornato scarica GRATIS la nostra App!
