Il van più celebre della televisione italiana riaccende i motori per un nuovo viaggio gastronomico attraverso la penisola. Alessandro Borghese 4 Ristoranti torna dal 21 dicembre 2025 in esclusiva su Sky Uno e in streaming su NOW con l’undicesima stagione dello show culinario che ha rivoluzionato il modo in cui gli italiani vivono l’esperienza del ristorante. Il format, produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia, prosegue il suo straordinario percorso iniziato nel marzo 2015, consolidando un successo che ha superato ogni aspettativa dello stesso conduttore.
Lo chef romano, classe 1976, riprende così il timone di un programma che in dieci anni ha macinato numeri impressionanti: oltre 130 episodi all’attivo, più di 500 ristoratori messi in sfida, destinazioni che hanno toccato tutte le regioni italiane e si sono spinte anche oltre confine, da Barcellona a Hong Kong, da Monaco di Baviera a Lisbona. Il decimo compleanno dello show, celebrato con grande partecipazione lo scorso maggio in Piazza dei Mercanti a Milano dove Borghese ha distribuito una maxi torta commemorativa ai fan accorsi numerosi, ha segnato un traguardo importante per un format divenuto autentico fenomeno culturale, capace di trasformare la pagella di fine pasto in un’abitudine condivisa da milioni di famiglie.
La nuova stagione si inserisce in un solco ormai consolidato ma promette sfide ancora più accese e colpi di scena in grado di ribaltare ogni certezza. Il meccanismo dello show rimane fedele alla formula vincente: quattro ristoratori che condividono una caratteristica comune si sfidano invitandosi reciprocamente nei propri locali, dove vengono valutati su quattro parametri fondamentali: location, menu, servizio e conto, a cui si aggiunge una quinta categoria variabile legata al tema specifico della puntata. Le votazioni restano segrete fino al confronto finale, quando i concorrenti devono svelare i propri giudizi e discutere a carte scoperte ogni aspetto della gara.
Il momento più atteso resta invariabilmente quello in cui Alessandro Borghese pronuncia la celebre formula che ha generato un autentico tormentone televisivo: “Il mio voto può confermare o ribaltare il risultato”. Una frase divenuta iconica, oggetto di imitazioni tra cui quella particolarmente apprezzata di Max Giusti, che sintetizza l’essenza di un format capace di mantenere alta la suspense fino all’ultimo istante. In questi dieci anni il voto dello chef ha effettivamente ribaltato la classifica in 46 occasioni, dimostrando come il suo giudizio finale non sia mai scontato e possa realmente modificare l’esito della competizione.
La decima stagione, andata in onda tra fine 2024 e i primi mesi del 2025, ha celebrato il decennale con tre puntate evento dalla struttura innovativa. La prima ha visto quattro pizzaioli provenienti da diverse regioni sfidarsi per il titolo di Migliore pizzeria contemporanea d’Italia, con la vittoria di Ciccio Vitiello e della sua Cambia-Menti di San Leucio, in provincia di Caserta. La seconda puntata speciale ha esteso la competizione alla ricerca del Migliore ristorante con laboratorio di pasta fresca d’Italia, toccando Piemonte, Emilia-Romagna, Liguria e Puglia. La terza ha rappresentato una novità assoluta nella storia del programma: per la prima volta Borghese ha accolto al suo fianco un ospite, il comico Lillo, nella puntata dedicata alla Migliore osteria verace di Roma Est, zona che ha dato i natali all’attore.
Le tappe tradizionali della stagione precedente hanno invece portato le telecamere a Lampedusa, Carrara, nel Canavese piemontese, a Senigallia, Viterbo, Trani, sulla riva trentina del Lago di Garda, a Cremona e provincia, e infine a Treviso. In ciascuna località Borghese ha indagato le tradizioni culinarie del territorio, mettendo in evidenza piatti iconici e storie di ristoratori appassionati che portano avanti con dedizione il patrimonio gastronomico italiano.
L’undicesima stagione prosegue questo percorso di esplorazione del Belpaese, con nuove mete da scoprire e sfide inedite. Le riprese più recenti hanno portato la troupe nel Modenese, dove Alessandro Borghese è stato avvistato tra le piazze del capoluogo, Carpi, Sorbara e Spilamberto. Quattro ristoranti della zona si contenderanno un titolo legato alle eccellenze gastronomiche del territorio emiliano, in una puntata che sarà trasmessa nei prossimi mesi e che vedrà protagonisti locali come Allosteria di Carpi, guidata da Alessandro Lancioni con gli chef Simone Sessi ed Helga Veneruso, insieme ad altri tre concorrenti delle località limitrofe.
Il format di 4 Ristoranti, adattamento italiano del tedesco Mein Lokal, Dein Lokal in onda sul canale Kabel eins, ha acquisito nel corso degli anni una propria identità distintiva grazie alla personalità del suo conduttore e all’attenzione per gli aspetti più autentici della ristorazione italiana. La scrupolosa ispezione della cucina da parte di Borghese, che verifica personalmente gli standard di pulizia e ordine, è diventata uno degli elementi caratterizzanti del programma, così come i commenti spesso coloriti dei concorrenti durante le degustazioni.
Alessandro Borghese, figlio dell’attrice Barbara Bouchet e dell’imprenditore Luigi Borghese, ha costruito la propria carriera partendo da esperienze nelle cucine di navi da crociera e ristoranti di prestigio tra Londra, San Francisco, Parigi e New York. Tornato in Italia, ha lavorato in diversi locali di Milano e Roma prima di dedicarsi alla televisione e alla consulenza nel settore food. Nel 2017 ha coronato un sogno aprendo il suo primo ristorante, AB – Il lusso della semplicità, una luxury location da circa 80 coperti situata nel cuore di Milano CityLife, in un palazzo firmato Gio Ponti, dove propone una cucina che unisce ricercatezza e semplicità.
Il successo di 4 Ristoranti ha avuto ripercussioni significative sul mondo della ristorazione italiana, contribuendo a sensibilizzare tanto i professionisti quanto i clienti sull’importanza di ogni aspetto dell’esperienza gastronomica. Come ha dichiarato lo stesso Borghese, il programma ha modificato il modo in cui gli italiani si approcciano al ristorante, rendendoli più consapevoli e attenti a dettagli prima trascurati. Il vincitore di ogni puntata, oltre all’ambitissimo titolo e al bollino ufficiale da esporre all’esterno del locale, riceve premi per un valore superiore ai 5000 euro, comprendenti attrezzature professionali, assicurazioni e forniture.
La longevità del format, che in dieci anni non ha mai mostrato segni di cedimento negli ascolti, viene attribuita dallo stesso conduttore a una combinazione di elementi: l’autenticità dei ristoratori che partecipano, la bellezza dei luoghi visitati, ma soprattutto l’affiatamento della troupe composta da oltre trenta persone che girano l’Italia in una sorta di tour permanente. “Il segreto è divertirsi”, ha spiegato Borghese, che si occupa personalmente di ogni aspetto della produzione, dalla scrittura degli episodi insieme a Nicola Lorenzi e Alessandro Di Benedetto, fino alla guida del van durante gli spostamenti.
L’appuntamento per i telespettatori è dunque fissato per domenica 21 dicembre 2025, quando l’undicesima stagione prenderà il via con nuovi ristoratori pronti a mettersi in gioco, nuove ricette da scoprire e immancabili colpi di scena che hanno reso questo programma un appuntamento imperdibile per gli appassionati di cucina e non solo. Le puntate saranno disponibili in esclusiva su Sky Uno e in streaming su NOW, sempre accessibili on demand per chi non potesse seguire la messa in onda in diretta. Per restare sempre aggiornato scarica GRATIS la nostra App!
