Il nuovo episodio di Bake Off Italia, in onda il 5 settembre 2025, entra subito nel vivo: niente selezioni, il tendone si apre direttamente ai 16 concorrenti ufficiali pronti a contendersi il titolo di miglior pasticcere amatoriale d’Italia. La puntata si apre con la prova creativa, un inno alla pasticceria del cuore. I giudici propongono come ispirazione dolci che rappresentano momenti importanti della loro vita: Ernst Knam rievoca la sua amata Foresta Nera, torta del suo compleanno d’infanzia; Tommaso Foglia racconta la sua sfida personale nel perfezionare la Millefoglie dopo averla vista per la prima volta in Francia; Damiano Carrara invece omaggia la Torta della Nonna Rosita, con un tocco moderno. Ma i concorrenti non devono replicare: hanno 120 minuti per presentare i loro “cavalli di battaglia”, i dolci che meglio li rappresentano.
Sul banco arrivano creazioni che spaziano dalla crostata moderna al fondente e lampone di Fabrizio alla torta vegana carrot cake di Sonia, fino alle raffinate stratificazioni di Laura e Patrizia, quest’ultima con una complessa versione della red velvet. Pelayo stupisce con lime, yuzu e menta al limone, mentre Wanda trasforma una chiffon cake in un Vesuvio di fragole e crema. La creatività corre sul filo dell’emozione, ma anche della tecnica.
Per la prova tecnica, il colpo di scena: entra il Maestro Iginio Massari, che introduce una cheesecake da forno dalla composizione originale. Ricetta segreta, assaggi al buio, giudici fuori dal tendone: la base è una frolla alla ricotta e burro, sopra uno strato cremoso di cheesecake, il tutto glassato con confettura di lamponi e mele. Un dolce che Brenda ammette di aver visto per la prima volta negli anni ’90, proprio guardando Friends, a dimostrazione di quanto il cibo sia memoria collettiva.
Chiude la puntata la prova a sorpresa, la più evocativa: la message cake, una torta con un messaggio da scoprire al taglio. I concorrenti devono costruire un cake farcito, stuccato e decorato, dove la scritta si svela solo al momento dell’assaggio. Knam raccomanda precisione assoluta nell’uso di cioccolato, ghiaccia reale o gelée di lamponi. In 160 minuti, è una corsa contro il tempo e contro l’emozione.
E per scoprire chi ha vinto la puntata e si è aggiudicato l’ambito Grembiule Blu non vi resta che guardare la prima puntata di Bake Off Italia oggi, venerdì 5 settembre a partire dalle 21:30 su Real Time. Per restare sempre aggiornato scarica GRATIS la nostra App!
