Le focaccine alla nocciotella sono un dolce lievitato irresistibile, perfetto per chi ama i sapori genuini e decisi. Realizzate con una miscela di farine e arricchite dalla golosa crema di nocciole spalmabile, queste focaccine sono ideali per una colazione sfiziosa o una merenda ricca di gusto. Morbide all’interno e leggermente croccanti fuori, conquisteranno al primo morso e vi faranno desiderare subito il secondo.
Ingredienti
- 250 g farina 0
- 250 g farina di farro bianca
- 6 g lievito di birra fresco
- 300 ml acqua
- 25 ml olio extravergine d'oliva
- 12 g sale
- Fiocchi di sale per guarnire
- Olio extravergine d'oliva per spennellare
- Crema di nocciole spalmabile q.b.
Procedimento
- In una ciotola capiente, unisci la farina 0 e la farina di farro bianca. Se non hai la farina di farro, puoi sostituirla con un'altra farina di frumento a tua scelta.
- Sbriciola il lievito di birra fresco e aggiungilo alle farine. Versa quindi gran parte dell'acqua e mescola con un cucchiaio fino a formare un impasto grossolano.
- Aggiungi il sale e l'acqua rimanente, poi inizia a lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorpora l'olio extravergine d'oliva poco alla volta, continuando a impastare finché l'olio sarà completamente assorbito e la consistenza risulterà morbida ed elastica.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lascialo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, preriscalda il forno a 200°C. Dividi l'impasto in piccole palline e adagia le focaccine su una teglia rivestita di carta da forno.
- Appiattisci leggermente le palline con le mani, spennella la superficie con un po' di olio extravergine d'oliva e cospargi con qualche fiocco di sale.
- Cuoci in forno caldo per circa 15-20 minuti, o finché le focaccine saranno dorate e fragranti.
- Una volta raffreddate, taglia le focaccine a metà e spalma generosamente la crema di nocciole, poi richiudile e gustale subito per un'esperienza dolce e irresistibile.
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